Cupcakes...


Igår gjorde jag mina första cupcakes!

Har varit så sugen på att ge mig in i cupcake bakandet, men har liksom inte riktigt "vågat". Det ser ju så himla fint ut och därmed inte heller helt okomplicerat. Men igår var ett perfekt tillfälle att bjuda på fina cupcakes, så därför fick jag äntligen tummarna loss.

Har letat recept och googlat runt, tittat på olika klipp på youtube för tips och idéer. Haha, har nästan varit lite fanatisk! Drömde till och med om cupcakes inatt! Är det normalt? ;)

Jag lyckades iallafall baka saftiga och frasiga muffins som jag fyllde med en toblerone mousse. Därefter spritsade jag dom som en ros med en rosa frosting. Dekorerade med små blommor och ätbart glitter.

Dom blev faktiskt väldigt söta och riktigt goda! Nu ser jag fram emot nästa tillfälle att baka cupcakes. Nya recept och nya dekorationer!

Nu har jag gjort min debut i cupcake världen! :)







Recept cupcakes

Muffin:

100 gram smör
2 ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 st citron (skalet)
4 dl vetemjöl
2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 nypa salt


Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
Vispa ägg, socker, vaniljsocker pösigt.
Rör ner smält smör, mjölk och citronskal.
Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och rör ner i smeten.
Fyll pappersformar 2/3.
Grädda mitt i ugnen ca 10 min (helst i muffinplåt)



Frosting:

60 gram mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron
100 gr philadelphiaost
Några droppar karamellfärg


Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft.
Vispa i philadelphiaosten så det blir krämigt.
Droppa i karamellfärg.
Låt stå en stund i kylskåpet,
men ta ut det så att det blir rumsvarmt innan du spritsar.



Fyllning:

1 dl vispgrädde
100 gram toblerone


Värm grädden till nästan kokpunkt .
Häll grädden över chokladen (delad i mindre bitar)
och rör om tills chokladen smält.
Ställ in i frysen och vispa upp smeten så att den blir lite fluffig innan
du fyller dom färdiga muffinsen med fyllningen.


Mitt lilla liv / 19 December, 2011 - 07:10 / Bakverk




Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: